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Nduja in vasetto di Maiale Nero
€8.90La ‘Nduja di Maiale Nero d'Aspromonte contenuta in vasetto, preparata con ingredienti d'alta qualità, per farvi assaporare il gusto unico e inimitabile che solo un prodotto tipico come il nostro salume piccante più famoso richiama.
La sua consistenza morbida e il sapore speziato e piccante renderanno unica ogni ricetta.
Potrete spalmarla sul pane abbrustolito o inserirla nei più svariati piatti, per dare un tocco inconfondibile che ricordi la tipica cucina calabrese; la 'Nduja è un insaccato versatile e apprezzato da molti, preparata con le parti grasse e tenere del maiale e insaporita con peperoncino piccante e aromi naturali.
Il nostro è un salume artigianale, un prodotto calabrese d'eccellenza e con soli ingredienti selezionati: acquistatelo per accedere ad un'esperienza organolettica unica.
Contenuto vasetto: 212 ml
Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°
Pancetta arrotolata di Maiale Nero
Fascia di prezzo: da €21.00 a €52.50La Pancetta arrotolata di Maiale Nero d'Aspromonte è un salume che viene conciato con sale, pepe e altre spezie, con una stagionatura che va dai 4 ai 6 mesi. Si utilizza il taglio di carne della pancetta, caratterizzata da un ottimo equilibrio nella distribuzione del grasso e del magro. Si prepara salando e aromatizzando la pancetta del maiale con spezie (pepe nero, semi di finocchio, peperoncino) e arrotolandola su se stessa e poi inserendola in un budello: fissata con dello spago e avvolta da una rete per salumi per proteggerla durante la stagionatura e farla rimanere più compatta. Morbida e saporita al palato, è l’ideale per tante preparazioni in cucina e sulla pizza.
Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°
Pancetta tesa di Maiale Nero
Fascia di prezzo: da €12.00 a €45.00La Pancetta tesa di Maiale Nero d'Aspromonte ha forma allungata e proviene dal taglio di carne della pancetta; viene lasciata con la pelle che conferisce un sapore pieno e dolce. A differenza di quella arrotolata, la Pancetta tesa viene salata e pepata e poi lasciata in salamoia ad insaporire per alcuni giorni. Viene massaggiata col peperoncino per far sì che gli aromi penetrino e per aiutare la conservazione, poi appesa dalle due estremità per farle mantenere la forma tesa, con una stagionatura che va da 3 a 4 mesi.
Tagliata a fette sottili, queste risultano striate di grasso e magro, quindi saporite e morbide.
Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°
Guanciale di Maiale Nero
Fascia di prezzo: da €14.00 a €28.00Il Guanciale di Maiale Nero d'Aspromonte viene ricavato della guancia del maiale messa in salamoia per qualche giorno. Viene speziato utilizzando sale, pepe e peperoncino, e fatto stagionare. Durante la stagionatura si aggiunge peperoncino per aumentarne il gusto. Trascorso il periodo di stagionatura che va da 2 a 3 mesi, il Guanciale rimarrà morbido grazie al suo grasso. Il Guanciale di maiale offre un sapore intenso che permette di creare una cucina di qualità, e le fette sottili o spesse a pezzetti sono ideali per la carbonara e per tanti altri gustosi piatti.
Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°
