filetto

Filetto di Maiale Nero

Fascia di prezzo: da €22.50 a €67.50

Filetto affumicato e stagionato seguendo i rigidi metodi tradizionali, per offrirvi un salume dal gusto delicato che ricorda i sapori di Calabria e rispetta i parametri di qualità.
Ingredienti 

  • Carne di suino
  • Sale
  • Peperoncino piccante
  • Finocchio selvatico
  • Pepe nero
  • Vino

Caratteristiche

maiale nero d'aspromontepeperoncino piccantepeperoncino dolce

COD: N/A Categoria: Tag:
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Descrizione

Il Filetto di Maiale Nero d’Aspromonte è un salume magro e saporito con un sottile strato di grasso per mantenerlo tenero e saporito. Rispetto a quello di Maiale bianco ha una presenza di grasso più notevole proprio per la razza di suino. Per la sua preparazione viene scelta la parte del lombo.
Con grande esperienza viene messo in salamoia, massaggiato a mano per qualche giorno, poi insaccato e legato prima di essere posto a stagionatura per 4/6 mesi. La leggera affumicatura con alloro e rosmarino durante la stagionatura conferisce al salume un profumo delicato e un sapore unico.

Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

1,5 Kg, 500 Gr, 1 Kg
Tipo

Dolce, Piccante, Bianca

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