salsiccia

La salsiccia dolce o piccante, di Maiale Nero d’Aspromonte o Maiale Bianco, è preparata come l’antica tradizione insegna, con prodotti naturali selezionati, usando prettamente parti di maiale come spalla, coscia, pancetta.. il tutto disossato a mano. Il peperoncino e le spezie sono rigorosamente calabresi. La carne è tagliata spessa come una volta e mescolata a mano per far sì che tutti gli ingredienti si amalgamino. Insaccato e poi stagionato per 30 giorni circa, la nostra salsiccia è un salume pronto da gustare. La leggera affumicatura con alloro e rosmarino durante la stagionatura conferisce al salume un profumo delicato e un sapore gradevole.   Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°