guanciale

Il Guanciale di Maiale Nero d'Aspromonte viene ricavato della guancia del maiale messa in salamoia per qualche giorno. Viene speziato utilizzando sale, pepe e peperoncino, e fatto stagionare. Durante la stagionatura si aggiunge peperoncino per aumentarne il gusto. Trascorso il periodo di stagionatura che va da 2 a 3 mesi, il Guanciale rimarrà morbido grazie al suo grasso. Il Guanciale di maiale offre un sapore intenso che permette di creare una cucina di qualità, e le fette sottili o spesse a pezzetti sono ideali per la carbonara e per tanti altri gustosi piatti. Conservare in luogo fresco e asciutto con temperatura da 4° A 8°